岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」5月の薬膳ランチ

2026: 05.04

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薬膳レストラン　岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」
5月の薬膳ランチのご紹介です。

■提供期間：2026年5月7日(木)～5月29日(金)

■美濃薬膳料理は「医食同源」や地元の旬の食材や伝統食が身体に良いという意味の「身土不二」の考え方に基づいて誕生した美味しく食べやすいように考えられた料理です。
岐阜グランドホテルでは二十年以上親しまれています。

◆美濃薬膳士監修 皐月の薬膳粥のランチ　
■名物美濃薬膳薬膳スープは飛騨牛の脛肉と定番の薬膳食材　夏草花、蓮の実、松の実などの薬膳食材に加え、スナップエンドウ、茄子、春日沢あざみ（飛騨美濃伝統野菜）などの食材を入れます。
■岐阜ハツシモ薬膳粥には、清流美どり燻製、青葱、枸杞、糸貫トマト（ぎふ清流GAP）をトッピングします。伊吹当帰餡をかけてお召し上がりください。
■サラダは、ぎふラル野菜、アスパラ、レタス、胡瓜、スイートキューブ、紅芯大根、ブロッコリースプラウト。飛騨荏胡麻すりおろしドレッシングでお召し上がりください。
■デザートは、揖斐抹茶アイスクリーム。黒胡麻、ホイップ、ひこうきエディブルフラワーをトッピングします。

◆美濃薬膳士監修 皐月の美濃薬膳うどんプレートランチ
5月の月替わりランチは、皐月の美濃薬膳うどんプレートランチです。
■安八蓬うどんは、豚しゃぶ、阿蘭陀辛子、夏草花、青葱、生姜をのせます。
■サラダは、ぎふラル野菜、アスパラ、レタス、胡瓜、スイートキューブ、紅芯大根、ブロッコリースプラウト。飛騨荏胡麻すりおろしドレッシングでお召し上がりください。
■御飯は、稲荷寿司、笹巻き柴漬け寿司。
■小松菜（ぎふ清流GAP）　油揚げの小鉢。
■デザートは、揖斐抹茶アイスクリーム。黒胡麻、ホイップ、ひこうきエディブルフラワーをトッピングします。

◆美濃薬膳士監修 オリビエ　皐月特別ランチ
■小鉢９種
・サラダ　ぎふラル野菜、アスパラ、レタス、胡瓜、スイートキューブ、紅芯大根、ブロッコリースプラウト、飛騨荏胡麻すりおろしドレッシング。
・美濃朝一のだし巻き玉子。銀餡をかけ、スナップエンドウを添えます。
・豚しゃぶ。阿蘭陀辛子　ポン酢
・茄子の揚げ出し。青葱、あじめコショウ（飛騨美濃伝統野菜）
・小松菜（ぎふ清流GAP）　油揚げの小鉢。
・稚鮎、青唐の天婦羅。
・茶碗蒸し。
・高菜漬け、長芋梅酢漬け。
・人参カステラ。セルフィーユ
■御飯：岐阜ハツシモ　山菜天茶漬け。山葵、ノリ、枸杞をトッピングします。
■デザートは、揖斐抹茶アイスクリーム。黒胡麻、ホイップ、ひこうきエディブルフラワーをトッピングします。

◆美濃薬膳士監修 オリビエ　薬膳カレーランチ
■ホテルメイドカレーに、飛騨牛スネ肉や高麗人参、蓮の実など薬膳食材や春日沢あざみ（飛騨美濃伝統野菜）で薬膳風に仕上げました。
■福神漬け、らっきょうの小鉢が付きます
■サラダは、ぎふラル野菜、アスパラ、レタス、胡瓜、スイートキューブ、紅芯大根、ブロッコリースプラウト。飛騨荏胡麻すりおろしドレッシングでお召し上がりください。
■デザートは、揖斐抹茶アイスクリーム。黒胡麻、ホイップ、ひこうきエディブルフラワーをトッピングします。

◆薬膳カレーにはヒレカツ80ｇ／ロースカツ160ｇに加え、新たにエビフライ２本のトッピングを追加しました(各700円）🍤
いつもと気分を変えたい時にどうぞ。

◆ホテルオリジナル 飛騨牛入りハヤシライス（サラダ、ザート付）。
☆2024年4月、岐阜グランドホテルは開業60周年を迎えました。
・今回、復刻メニューとして開業当時の味をアレンジしたシェフ特製のハヤシライスをご用意しております。
・福神漬け、らっきょうの小鉢が付きます
■サラダは、ぎふラル野菜、アスパラ、レタス、胡瓜、スイートキューブ、紅芯大根、ブロッコリースプラウト。飛騨荏胡麻すりおろしドレッシングでお召し上がりください。
■デザートは、揖斐抹茶アイスクリーム。黒胡麻、ホイップ、ひこうきエディブルフラワーをトッピングします。

調理長は、当社初の女性調理長　福田千絵が務めます。
自らの健康に関心が集まる今、からだにも心にもやさしいお料理を提供します。

いずれも美濃薬膳士監修のもと岐阜の食材を沢山使った身体に優しいランチです。
是非オリビエへお越しください。
皆さまのお越しをお待ちしております。

◆期間	2026年5月7日(木)～5月29日(金)　※土曜・日曜・祝日は休業
◆時間	11：00～14：00（最終入場13：30）
◆料金	皐月の薬膳粥のランチ	1,600円（消費税込）
◆料金	皐月のの薬膳うどんプレートランチ	1,600円（消費税込）
◆料金	オリビエ　皐月特別ランチ	2,500円（消費税込）
◆料金	薬膳カレーランチ	1,600円（消費税込）
◆料金	ホテルオリジナル飛騨牛入りハヤシライス	1,600円（消費税込）
◆料金	薬膳カツカレーランチ	2,500円（消費税込）