岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」2月の薬膳ランチ

2026: 02.01

岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」でのお支払いがより便利になりました
クレジットカード、交通系電子マネー、QRコード決済が使用できます

薬膳レストラン　岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」
2月の薬膳ランチのご紹介です。

■提供期間：2026年2月2日(月)～2月27日(金)

■美濃薬膳料理は「医食同源」や地元の旬の食材や伝統食が身体に良いという意味の「身土不二」の考え方に基づいて誕生した美味しく食べやすいように考えられた料理です。
岐阜グランドホテルでは二十年以上親しまれています。

◆美濃薬膳士監修2月の名物美濃薬膳飛騨牛スープと薬膳粥のランチ　
■名物美濃薬膳薬膳スープは飛騨牛の脛肉と定番の薬膳食材　夏草花、蓮の実、松の実などの薬膳食材に加え、春日沢あざみ（飛騨美濃伝統野菜）や徳田葱、桑の実、春日豆、輪之内黒豆、八百津蒟蒻など岐阜の食材を入れます。
■岐阜ハツシモもち麦粥には、清流美どり、菜の花、白菜、枸杞、山葵をトッピングします。伊吹当帰餡をかけてお召し上がりください。
■サラダは、合鴨燻製、美濃朝一ゆで卵、スイートキューブ、レタス、ブロッコリー、人参マリネ。飛騨荏胡麻フレンチドレッシングでお召し上がりください。
■デザートは、岐阜いちご、人参カステラです。

◆美濃薬膳士監修 ２月の美濃薬膳うどんランチ
2月の月替わりランチは、野菜あんかけうどんと海老天巻き寿司・稲荷寿司のランチです。
■麺は、野菜あんかけうどん。安八うどんに、夏草花、オーガニック和良木耳・椎茸、白菜、人参、湿地、葱、生姜をのせます。
■ご飯は海老天巻き寿司・稲荷寿司。
■サラダは、合鴨燻製、美濃朝一ゆで卵、スイートキューブ、レタス、ブロッコリー、人参マリネ。飛騨荏胡麻フレンチドレッシングでお召し上がりください。
■デザートは、岐阜いちご、人参カステラです。

◆美濃薬膳士監修 如月の美濃薬膳　特別ランチ
■籠盛り六種
・飛騨栃餅　大根おろし　あじめコショウ（飛騨美濃伝統野菜）
・飛騨湯葉山椒煮　小松菜（ぎふ清流GAP）
・揚げ海老芋　青唐　柚子味噌
・オニオンヌーボー・芽キャベツの天婦羅、スイートキューブ、紅芯大根、人参、サニーレタス、アボガド。生粒胡椒を乗せた飛騨荏胡麻すりおろしドレッシング
・いんげん・人参の利休和え
・野菜塩麹漬け（スィートキューブ、胡瓜、蕪）
■ご飯は岐阜ハツシモの発酵荏胡麻味噌焼きおにぎり。三つ葉、海苔、ぶぶあられ、枸杞をトッピングします。
■蒸物　茶碗蒸し　紅花餡　清流美どり
■デザートは、岐阜いちご、人参カステラです。

◆美濃薬膳士監修 オリビエ　薬膳カレーランチ
■ホテルメイドカレーに、飛騨牛スネ肉や高麗人参、蓮の実など薬膳食材や春日沢あざみ（飛騨美濃伝統野菜）で薬膳風に仕上げました。
■福神漬け、らっきょうの小鉢が付きます
■サラダは、合鴨燻製、美濃朝一ゆで卵、スイートキューブ、レタス、ブロッコリー、人参マリネ。飛騨荏胡麻フレンチドレッシングでお召し上がりください。
■デザートは、岐阜いちご、人参カステラです。

◆薬膳カレーにはヒレカツ80ｇ／ロースカツ160ｇに加え、新たにエビフライ２本のトッピングを追加しました(各700円）🍤
いつもと気分を変えたい時にどうぞ。

◆ホテルオリジナル 飛騨牛入りハヤシライス（サラダ、ザート付）。
☆2024年4月、岐阜グランドホテルは開業60周年を迎えました。
・今回、復刻メニューとして開業当時の味をアレンジしたシェフ特製のハヤシライスをご用意しております。
・福神漬け、らっきょうの小鉢が付きます
■サラダは、合鴨燻製、美濃朝一ゆで卵、スイートキューブ、レタス、ブロッコリー、人参マリネ。飛騨荏胡麻フレンチドレッシングでお召し上がりください。
■デザートは、岐阜いちご、人参カステラです。
調理長は、当社初の女性調理長　福田千絵が務めます。
自らの健康に関心が集まる今、からだにも心にもやさしいお料理を提供します。

いずれも美濃薬膳士監修のもと岐阜の食材を沢山使った身体に優しいランチです。
是非オリビエへお越しください。
皆さまのお越しをお待ちしております。

◆期間	2026年2月2日(月)～2月27日(金)　※土曜・日曜・祝日は休業
◆時間	11：00～14：00（最終入場13：30）
◆料金	名物美濃薬膳飛騨牛スープと薬膳粥のランチ	1,600円（消費税込）
◆料金	2月の薬膳うどんランチ	1,600円（消費税込）
◆料金	オリビエ　如月の特別ランチ	2,500円（消費税込）
◆料金	薬膳カレーランチ	1,600円（消費税込）
◆料金	ホテルオリジナル飛騨牛入りハヤシライス	1,600円（消費税込）
◆料金	薬膳カツカレーランチ	2,500円（消費税込）