岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」5月の薬膳ランチ

2025: 05.01

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薬膳レストラン　岐阜商工会議所レストラン「オリビエ」
5月の薬膳ランチのご紹介です。

■提供期間：2025年5月7日(水)～5月30日(金)

■美濃薬膳料理は「医食同源」や地元の旬の食材や伝統食が身体に良いという意味の「身土不二」の考え方に基づいて誕生した美味しく食べやすいように考えられた料理です。
岐阜グランドホテルでは二十年以上親しまれています。

◆美濃薬膳士監修 5月の名物美濃薬膳飛騨牛スープと薬膳粥のランチ　
■名物美濃薬膳薬膳スープは飛騨牛の脛肉と定番の薬膳食材　夏草花、蓮の実、松の実などの薬膳食材に加え、ブロッコリーと花人参、春日豆を入れました。粥
■岐阜ハツシモ薬膳粥のトッピングは煮たくもじ、紅花、青葱です。
■サラダはサニーレタス、レッドオニオン、人参、スイートキューブ、海老とアボカドのレモンマヨネーズ和えです。飛騨荏胡麻を散らしたシーザードレッシングでお召し上がりください。
■デザートは、白桃杏仁豆腐です。枸杞とミントがのります。

◆美濃薬膳士監修 皐月の薬膳うどんランチ
5月の月替わりランチは、安八山菜天ぷらうどんと雑穀ごはんランチ
■うどんは、安八うどんに地元の山菜の天ぷらをのせました。
■ご飯は雑穀米御飯。キュウリとラディッシュの浅漬けがつきます。
■サラダはサニーレタス、レッドオニオン、人参、スイートキューブ、海老とアボカドのレモンマヨネーズ和えです。飛騨荏胡麻を散らしたシーザードレッシングでお召し上がりください。
■デザートは、白桃杏仁豆腐です。枸杞とミントがのります。

◆新緑の特別ランチ
米粉パスタの彩り野菜グラタンランチ
■岐阜県産ライスパスタグラタン　マカロニグラタン、オーガニック和良木耳、彩り野菜（ズッキーニ、パプリカ、なす）
■サラダ　海老アボカドのレモンマヨネーズ和え。生粒胡椒、スイートキューブ、サニーレタス、レッドオニオン、人参、飛騨荏胡麻を散らしたシーザードレッシング。
◆小鉢
○チキン大葉チーズフライ、靑唐、郡上梅干し。
○美濃一だし巻き玉子、青豆腐、白鬚葱、あじめコショウ（飛騨美濃伝統野菜）
○飛騨ほうれん草、人参　胡麻和え
○キュウリとラディッシュの浅漬け
■雑穀米おにぎり
■デザートは、白桃杏仁豆腐です。枸杞とミントがのります。

■美濃薬膳士監修 オリビエ　薬膳カレーランチ
◆ホテルメイドカレーに、飛騨牛スネ肉や高麗人参、松の実、蓮の実など薬膳食材や沢あざみ（飛騨美濃伝統野菜）で薬膳風に仕上げました。
◆福新漬け、らっきょうの小鉢が付きます
◆サラダはサニーレタス、レッドオニオン、人参、スイートキューブ、海老とアボカドのレモンマヨネーズ和えです。飛騨荏胡麻を散らしたシーザードレッシングでお召し上がりください。
◆デザート　白桃杏仁豆腐。枸杞とミントがのります。

◆薬膳カレーにはヒレカツ80ｇ／ロースカツ160ｇに加え、新たにエビフライ２本のトッピングを追加しました(各700円）🍤
いつもと気分を変えたい時にどうぞ。

■ホテルオリジナル 飛騨牛入りハヤシライス（サラダ、ザート付）。
☆2024年4月、岐阜グランドホテルは開業60周年を迎えました。
・今回、復刻メニューとして開業当時の味をアレンジしたシェフ特製のハヤシライスをご用意しております。
・福新漬け、らっきょうの小鉢が付きます
◆サラダはサニーレタス、レッドオニオン、人参、スイートキューブ、海老とアボカドのレモンマヨネーズ和えです。飛騨荏胡麻を散らしたシーザードレッシングでお召し上がりください。
◆デザート　白桃杏仁豆腐。枸杞とミントがのります。

調理長は、当社初の女性調理長　福田千絵が務めます。
自らの健康に関心が集まる今、からだにも心にもやさしいお料理を提供します。

いずれも美濃薬膳士監修のもと岐阜の食材を沢山使った身体に優しいランチです。
是非オリビエへお越しください。
皆さまのお越しをお待ちしております。

◆期間	2025年5月7日(水)～5月30日(金)　※土曜・日曜・祝日は休業
◆時間	11：00～14：00（最終入場13：30）
◆料金	名物美濃薬膳飛騨牛スープと薬膳粥のランチ	1,500円（消費税込）
◆料金	皐月の薬膳うどんランチ	1,500円（消費税込）
◆料金	新緑の特別ランチ	2,200円（消費税込）
◆料金	薬膳カレーランチ	1,500円（消費税込）
◆料金	ホテルオリジナル飛騨牛入りハヤシライス	1,500円（消費税込）
◆料金	薬膳カツカレーランチ	2,200円（消費税込）