深まる秋を表現する前菜の一皿
彩るのは 銀杏 栗 いび抹茶 鮎 縞泥鰌 赤かぶなど

今一度じっくり味わいたい
11種の食材が溶け込んだ定番の名物美濃薬膳飛騨牛スープ

地元産トマト仕立ての小鍋の中では
春日育ちの魚とブランド鶏、安心安全な野菜たちが集います

お楽しみの一品だけは 北海道の幸づくし

焼物には賞味会初登場の肉料理をご用意
海なし県で育った海老や飛騨の発酵食品と共に

秋の味覚の王様松茸は椀物と御飯で堪能

飛騨・美濃伝統野菜を始め、厳選した食材が織りなす心づくしの品々を
「現代の名工」総料理長 森義雄のお話と共にお楽しみください

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＊写真はイメージです